Chef-kok toprestaurant Beluga stapt naar rechter

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Foto: © Wikipedia.

Servais Tielman, nieuwe eigenaar van het bekende Maastrichtse tweesterrenrestaurant Beluga, heeft een conflict met voormalig eigenaar Hans van Wolde. De chef van Beluga is een rechtszaak begonnen, omdat er technische gebreken aan het pand zouden zijn.

Deze gebreken zouden niet benoemd zijn bij de aankoop van het pand. De zaak dient volgende week. “De waterleidingen zijn gesprongen waardoor de keuken ernstige waterschade heeft opgelopen. Ook komt het regelmatig voor dat de stroom in het pand uitvalt,” zegt Tielman tegen L1.

Een bouwtechnische keuring liet Tielman niet uitvoeren bij de koop. ‘Hij zou het in uitmuntende staat achterlaten zo staat in de koopovereenkomst. Daar vertrouwde ik op. Ik heb 5,5 jaar met hem gewerkt, dan vertrouw je iemand.’

Eis schadevergoeding
Tielman laat weten dat hij als schadevergoeding een bedrag eist van tussen de zes en acht ton. Hij vind het erg jammer dat het zover heeft moeten komen. ‘Dit betreft een zakelijk conflict, maar als we hier uit komen dan kan ik hem hierna altijd nog de hand schudden. Als kok en chef heb ik veel respect voor hem.’ Wel noemt de huidige eigenaar van Beluga het spijtig dat gesprekken over de problemen aan het pand werden afgewezen door de vorige eigenaar. ‘We zagen dan ook geen andere mogelijkheid meer dan er een zaak van maken.’

Reacties