Anthony van den Hurk verlaat MVV Maastricht per direct voor het Zweedse Helsingborgs IF.
De spits had nog een contract tot komende zomer bij MVV. Dat van den Hurk na dit seizoen zou vertrekken naar Helsingborg was geen verrassing meer. Hij tekende in februari 2020 een contract voor twee seizoenen, dat per 1 juli 2020 zou ingaan. Met deze transfer vertrekt van den Hurk vier maanden eerder dan verwacht, zodoende ontvangt de club nog een transfersom voor de 27-jarige spits.
Van den Hurk kwam in augustus 2018 over van De Graafschap en was meer dan belangrijk voor MVV. Hij speelde 63 wedstrijden voor de Sterrendragers, waarin hij 32 doelpunten wist te maken. Met de transfer naar Zweden komt er een einde aan ruim acht jaar voetbal in Nederland. Voorafgaand aan MVV doorliep hij de jeugd van PSV, waarna hij zijn profdebuut maakte bij FC Den Bosch. Hierna maakte hij de overstap naar FC Eindhoven, waar hij vier seizoenen speelde. Vervolgens maakte hij in de zomer van 2016 de overstap naar De Graafschap. Hij kwam in totaal 196 keer in actie, waarin hij 78 doelpunten maakte.