De eigenaar van het Maastrichtse café In d’n Ouden Vogelstruys heeft het naastgelegen pand van buurman Fameuse gekocht. Het is de bedoeling om daar een brasserie in Franse stijl te vestigen.
De nieuwe zaak zal op 22 januari openen en zal de naam L’autruche dragen. De letterlijke betekenis is ‘struisvogel’. Volgens eigenaar Henri Hochstenbag was er veel vraag naar een uitgebreidere menukaart. Hij kiest er voor om bij beide zaken gebruik te maken van één terras, één keuken en één team. Zo blijft de authenticiteit van ‘de Struys’ gewaarborgd.
(Pers)berichten zijn altijd welkom op Maastricht Nieuws; mail ons!